茶葉がさわやかに香る。
手軽にできる、いつもよりちょっと上品なたこ焼き。

 

 

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《 材 料 》

緑茶葉(深蒸し緑茶)　3g／たこ焼き粉　100g(1カップ)／卵　1個／水　300cc／
たこ　約40g／お好みの具(ねぎ、天かすなど)／お好みの付けだれ(粗塩、出汁など)

 

1.	緑茶葉、たこ焼き粉、卵、水、を混ぜ合わせ生地を作ります。 水は2〜3回に分けて入れると早く均一に混ざります。
2.	熱した焼型に油をひき、生地を流します。 (ホットプレートの場合は230〜250℃)
3.	たことお好みの具を入れ、さらに上から生地をかけます。
4.	竹串などで転がしながら丸く焼き上げます。 まわりがカリッときつね色になったら出来上がりです。

 

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今回は深蒸し緑茶の茶葉を使用しました。
何も付けなくても茶葉が爽やかに香り、美味しいです。
塩、出汁、粉末昆布茶など、シンプルな味付けにすると味が引き締まります。
また、紅ショウガなどの味が強すぎる食材は、
お茶の香りや味が負けてしまうのでオススメしません。